主旨：公告技術士技能檢定食品安全衛生及營養相關職類共用學科題庫抽題題數，自107年1月1日起實施。
依據：勞動部106年8月22日勞動發能字第1060514897號令訂定「技術士技能檢定食品安全衛生及營養相關職類共用規範」。
公告事項：
一、「食品安全衛生及營養」（代號90010）共同科目學科題庫:
(一)適用職類:中餐烹調、西餐烹調、飲料調製、餐飲服務、食物製備、烘焙食品、食品檢驗分析、中式麵食加工、中式米食加工、肉製品加工、水產食品加工等11職類。
(二)學科測試題數共計80題，其中「食品安全衛生及營養」共同科目抽題題數計16題(抽題比例為20%)。
二、上開適用職類級別依抽題所佔分數如下:
(一)丙級、單一級單選題共計80題，抽16題，每題1.25分，總分20分。
(二)乙級題單選題60題及複選題20題共計80題，抽單選題16題，每題1分，總分16分。
三、原食品類共同科目（代號90002適用職類:烘焙食品、食品檢驗分析、中式麵食加工、中式米食加工、肉製品加工、水產食品加工等6職類）學科題庫業經檢討修正納入食品安全衛生及營養共用項，不再另行抽題。
四、「食品安全衛生及營養」共用科目學科測試參考資料業已公告於本中心全球資訊網(http://www.wdasec.gov.tw)熱門主題/測試參考資料項下，歡迎下載參考使用。